Chleb to nasz najpowszedniejszy rarytas. Bez niego inne smaki bledną i sił brak, nie tylko do wiosła.
Zapach pieczonego chleba w domu, szczególnie rano, jak trzeba wstawać, jest czymś co wchłania się z uwielbieniem całym sobą. Sen znika, pojawia się radość. Normalnie idylla, to samo pod namiotem
No dobra, koniec kadzenia, do roboty,
Żeby chleb był chlebem musi być na zakwasie, i od tego zaczniemy.
Potrzebna mąka żytnia, ja używam żurkowej typ 1200.
Ze 4-5 łyżek mąki wsypuje do naczynia
dolewam pół kubka zimnej wody
Dokładnie mieszam, ma być jak gęsta śmietana
Przykrywam berecikiem - Bornholmina home made
i odstawiam do szafki wiszącej (ciemno i ciepło)
------------------
jutro rano dołożę łyżkę mąki, doleję odrobinę wody, wymieszam dokładnie, i tak przez 4-6 dni
c.d.n.
.
.
.
)
