wodniacy.net

usiądź przy naszym ognisku
Teraz jest 28 mar 2024, o 11:12

Strefa czasowa: UTC + 1 [ DST ]




Utwórz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 43 ]  Przejdź na stronę 1, 2, 3  Następna strona
Autor Wiadomość
PostNapisane: 27 sty 2015, o 19:24 
Offline

Dołączył(a): 27 sty 2015, o 19:17
Posty: 3
Nie będę tworzył wątku o przepisach i potrawach związanych z pichceniem w kociołku, ale zapytam się tylko, ale konkretnie, o różnice pomiędzy kociołkiem węgierskim stalowym emaliowanym, a wykonanym z blachy nierdzewnej. Jakie są wady i zalety jednego i drugiego (pomijając cenę, bo ta nie jest dla mnie aż tak istotna)? Czy potrawy gotowane w kociołku z nierdzewki nie będą się przyklejały i przypalały, szczególnie w części powyżej lustra zupy? Czy w gotowaniu jest jakakolwiek zaleta kociołka z nierdzewki, w porównaniu do pozostałych?


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: 27 sty 2015, o 19:45 
Offline
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 26 sty 2015, o 18:43
Posty: 121
Podepnę się pod pytanie bo stałem się posiadaczem kociołka inox a wybór był następujący
-emaliowany , łatwy w utrzymaniu czystości ,podatny na uszkodzenia mechaniczne(odprysk emalii)
-metalowy , tani ,odporny na uszkodzenia ale potrzebuję ciągłej konserwacji co by rdza nie wchodziła
- nierdzewka , ciut droższa ale nic nie odpryśnie i nie rdzewieje (chyba , jeśli się mylę proszę uświadomić)
a co do gotowania i smaku oraz przywierania potraw niech wypowiedzą się znawcy tematu , ja tak zakup rozważyłem-czy słusznie wiosną się okaże :?:


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: 27 sty 2015, o 19:56 
Offline
admin-moderator
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 24 sty 2015, o 21:53
Posty: 5660
Lokalizacja: Ząbki
Mam i blaszany i emaliowany
zarówno w jednym jak i w drugim potrawa może się przypalić bo to kwestia silnego ognia
Z emaliowanego zmywa się nawet mocne przypalenia dość łatwo.
Z blaszanego już nieco gorzej bo lepiej przywiera. :mrgreen:
CO do nierdzewki - nie potrafię ocenić bo nie mam i nie miałem okazji się pobawić ani umyć
Niemniej jednak mam do czynienia z normalnymi garami które to są wykonane właśnie z nierdzewki
Czasem na prawdę trudno domyć. I porównując właśnie takie doświadczenia to stwierdzam że łatwiej umyć kociołek emaliowany niż przypalony garnek z nierdzewki.
Zapewne to samo będzie z kociołkiem nierdzewnym.

Co do samego gotowania - nie sądzę żeby gotowało się w jakikolwiek inny sposób lub był inny smak potraw.
Sporo gotowałem i w blaszaku i w emaliowanym i różnicy poza czyszczeniem nie czuję :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

Choć z drugiej strony przy mocnym szorowaniu na emalię trzeba uważać a blaszankę to i piachem i popiołem i nawet kamieniem na wyprawie się doczyści :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

_________________
ALBUM ZE ZDJĘCIAMI
BLOG - ELTECHOWE PODRÓŻE


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: 27 sty 2015, o 21:51 
Offline
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 24 sty 2015, o 23:56
Posty: 570
Jak chce się mieć kociołek do celów "garden party" to zdecydowanie emaliowany,
a jak na wyprawy terenowe,to : żelazny .

Ty Lechu też masz żelazny ,ten co na Wiśle mieliście.

Rdza nie jest trująca.

Co do przypalania,to mój stary kucharski nos mówi,że we wszystkim można spalić potrawę, na zasadzie : nie smarujesz-nie jedziesz ..

Nadmieniam,że drzewiej turyści gotowali wszystko w aluminiakach i raczej takie sporadyczne użytkowanie im nie skróciło żywota, a aluminiaki są przede wszystkim lekkie .

_________________
idę do Edo .... na pieszo


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: 27 sty 2015, o 22:01 
Offline
admin-moderator
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 24 sty 2015, o 21:53
Posty: 5660
Lokalizacja: Ząbki
Sylwuś ma rację
ale ameliniowych kociołków to ja jeszcze nie widziałem :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
żeliwne - i owszem
dobre do gotowania ale ciężkie
I z tego co wiem tak samo jak glinianych nie powinno się szorować detergentami bo włażą w pory materiału a potem zmieniają smak potraw

_________________
ALBUM ZE ZDJĘCIAMI
BLOG - ELTECHOWE PODRÓŻE


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: 27 sty 2015, o 22:13 
Offline
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 24 sty 2015, o 23:56
Posty: 570
Załącznik:
aluminiak z alba.jpg


taki komplet aluminiowy z alb..

masz od razu patelnię , kociołek ma 5 l pojemności,czyli dla 6 osób spoko

Teraz moje spostrzeżenia co do mycia żelaznych garnków.
-można myć detergentem,później wypłukać dobrze wodą.
-w czasie wędrówki,czy to wodnej czy lądowej ,nie zawracać sobie głowy tym,że może rdzewieć
-nie szorować garnka z zewnątrz--on jest doskonale zakonserwowany okopceniem z ogniska
- po powrocie do domu z zewnątrz przetrzeć suchą szmatą, wewnątrz umyć,osuszyć i przetrzeć uwaga smalcem, albo oliwą z oliwek , nie olejem,bo ten jest kwaśny


Nie masz wystarczających uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego postu.

_________________
idę do Edo .... na pieszo


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: 27 sty 2015, o 22:19 
Offline
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 26 sty 2015, o 18:43
Posty: 121
Znaczy że mój o du.ę mam potłuc :evil:


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: 27 sty 2015, o 22:21 
Offline
admin-moderator
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 24 sty 2015, o 21:53
Posty: 5660
Lokalizacja: Ząbki
o to tym ameliniowym mnie zaskoczyłeś Sylwuś bo nie miałem pojęcia że coś takiego jest dostępne
Podeślesz może jakiś link ?

Z myciem żelaznych czy z nierdzewki nie ma problemu jeśli chodzi o detergenty bo stal ich nie przyjmie.
Za to glina i żeliwo ma spore pory w które to wnika

Orzech - ja bym do tego tak nie podchodził
Wybrałeś najbogatszą wersję ze stali szlachetnej
Będziesz miał taki sam pożytek jak z każdego innego a nie zardzewieje i możesz myć detergentami :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
Tak na prawdę nie ważne jaki kto ma kociołek tylko co w nim gotuje
Zrobimy wątek z jakimiś przepisami ale póki co stawiaj kociołek na kuchni i gotuj na gazie - nieraz tak robiłem.
Oczywiście przy na ogniu wśród przyjaciół którzy CI pomagają to zupełnie inaczej smakuje alei taki zrobiony w warunkach domowych też jest pyszny

_________________
ALBUM ZE ZDJĘCIAMI
BLOG - ELTECHOWE PODRÓŻE


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: 27 sty 2015, o 22:25 
Offline
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 24 sty 2015, o 23:56
Posty: 570
Orzech? to nie znaczy,że masz go potłuc,czy coś tam...
to znaczy,że w domu warto mieć gary nierdzewne, a w terenie niekoniecznie...
gar z żelaza rdzewnego ma ściankę chyba ze 2 mm , nawet jak będziesz go używał 40 dni w roku,to życia Ci zabraknie,by go zużyć

a czy to będzie "no frost" , czy węglak, czy żeliwniak,czy aluminiak, to one z zewnątrz wszystkie tak samo się okopcą





edyta : Lechu , to firma Alb robi takie rzeczy, znajdziesz se.. ja tam nic nie linkuję do sklepów :D

_________________
idę do Edo .... na pieszo


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: 27 sty 2015, o 22:32 
Offline
admin-moderator
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 24 sty 2015, o 21:53
Posty: 5660
Lokalizacja: Ząbki
dobra - rozumiem :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
podeślij mi na PW

_________________
ALBUM ZE ZDJĘCIAMI
BLOG - ELTECHOWE PODRÓŻE


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: 27 sty 2015, o 23:24 
Offline

Dołączył(a): 27 sty 2015, o 19:17
Posty: 3
Pytając o różnice miedzy emalią a nierdzewką, miałem na myśli głownie przywieranie (przyklejanie się) kawałków potrawy do powierzchni ścianki powyżej lustra strawy. Dzieje się tak, kiedy jakiś tam gęsty wywar mieszam. Wiem, że w moim woku, fragmenty produktów, które po zamieszaniu pozostaną na ściankach, przypiekały się ale nie przyklejały. Przy następnmym mieszaniu bez problemu odwierały od powierzchni. Na emalii może być podobnie. Mam jednak obawy, że na blaszaku, jak coś zostanie na ściance, to po chwili będzie tak przyklejone, że będzie nie do oderwania, nie zdrapie się, i w czasie dalszego gotowanie po prostu się zwęgli. Odskrobywanie za każdym razem mocno przyklejonych kawałków: cebuli, grzyba, mięska, czy innych kawałeczków byłoby bardzo niewygodne.


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: 27 sty 2015, o 23:38 
Offline
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 24 sty 2015, o 23:56
Posty: 570
terenowiec napisał(a):
Pytając o różnice miedzy emalią a nierdzewką, miałem na myśli głownie przywieranie (przyklejanie się) kawałków potrawy do powierzchni ścianki powyżej lustra strawy. Dzieje się tak, kiedy jakiś tam gęsty wywar mieszam. Wiem, że w moim woku, fragmenty produktów, które po zamieszaniu pozostaną na ściankach, przypiekały się ale nie przyklejały. Przy następnmym mieszaniu bez problemu odwierały od powierzchni. Na emalii może być podobnie. Mam jednak obawy, że na blaszaku, jak coś zostanie na ściance, to po chwili będzie tak przyklejone, że będzie nie do oderwania, nie zdrapie się, i w czasie dalszego gotowanie po prostu się zwęgli. Odskrobywanie za każdym razem mocno przyklejonych kawałków: cebuli, grzyba, mięska, czy innych kawałeczków byłoby bardzo niewygodne.



Załącznik:
kociołek obrazowo.jpg


ja się pytam, co może przywierać do ścianek gara w poprawnie napełnionym garze ?


Nie masz wystarczających uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego postu.

_________________
idę do Edo .... na pieszo


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: 27 sty 2015, o 23:47 
Offline
admin-moderatorka
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 24 sty 2015, o 23:32
Posty: 2207
Lokalizacja: Pólka Raciąż
Jak się miesza to jednak coś tam może się przyklejać powyżej linii papu. Przynajmniej ja tak mam :?

_________________
To dobrze – powiedziała Mi. – Mały drań jest o wiele lepszy, bo łatwiej go stłuc


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: 28 sty 2015, o 00:54 
Offline
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 24 sty 2015, o 23:17
Posty: 238
Lokalizacja: Warszawa/Ząbki
Jak ojciec kocioł robi to zwykle jakoś tak.. jakoś tak samo się to wszystko ładnie miesza. Zawdzięczamy to kształcie kociołka i czy potrawka jest gęsta czy dosyć rzadka.

_________________
eltechowe.blog.pl


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: 28 sty 2015, o 09:34 
Offline
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 25 sty 2015, o 20:38
Posty: 1359
Lokalizacja: Warka, Warszawa
ElTechu - swój kociołek kupowałeś przez neta czy osobiście w jakimś sklepie? Jak online to daj jakiś namiar cobym sobie nabył. Czas szybko leci i muszę powoli kompletować sprzęt na lato, co by jakoś rozłożyć wydatki aby nie bolały mojej kieszeni i nie kłuły w oczy małżonki ;)

_________________
http://kajakczolgowy.blogspot.com

Grupa Kajakowa "MENAŻA 07"


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: 28 sty 2015, o 10:14 
Czołg napisał(a):
nie kłuły w oczy małżonki ;)

Stary sprawdzony sposób ;)
A jak już coś nowego zobaczy to trzeba iść w zaparte, że to z zeszłego roku, kupione na wyprzedaży prawie za darmo ;)


Góra
  
 
PostNapisane: 28 sty 2015, o 10:15 
Offline
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 25 sty 2015, o 20:38
Posty: 1359
Lokalizacja: Warka, Warszawa
Hahahaha, dobre Sławek! :lol: :lol: :lol: :lol:

_________________
http://kajakczolgowy.blogspot.com

Grupa Kajakowa "MENAŻA 07"


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: 28 sty 2015, o 10:32 
Offline
admin-moderator
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 24 sty 2015, o 21:53
Posty: 5660
Lokalizacja: Ząbki
Jacuś - kupowałem w sklepie
W Tesco na Połczyńskiej tuż przed S7 jest w części ciągu komunikacyjnego dla ludzi stoisko - z kociołkami i przyprawami
Jak będziesz przejeżdżał wstąp i zobacz.
Poszukam do nich telefonu i jak znajdę to CI podeślę

_________________
ALBUM ZE ZDJĘCIAMI
BLOG - ELTECHOWE PODRÓŻE


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: 28 sty 2015, o 10:35 
Offline
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 25 sty 2015, o 20:38
Posty: 1359
Lokalizacja: Warka, Warszawa
Dzięki. Dam radę ;)

_________________
http://kajakczolgowy.blogspot.com

Grupa Kajakowa "MENAŻA 07"


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: 28 sty 2015, o 10:53 
Czołg napisał(a):
Hahahaha, dobre Sławek! :lol: :lol: :lol: :lol:

Jako ciekawostka, historia z życia wzięta:
Trochę czasu mi zajęło tłumaczenie, że długi niebieski kajak jaki przypadkiem zobaczyła na zdjęciu to ten sam co krótki czerwony, który widziała wcześniej ;) Jak już sama nie była pewna czy wcześniej widziała ten czerwony to się przyznałem żeby mi jakiej schizofrenii paranoicznej nie dostała ;)


Góra
  
 
Wyświetl posty nie starsze niż:  Sortuj wg  
Utwórz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 43 ]  Przejdź na stronę 1, 2, 3  Następna strona

Strefa czasowa: UTC + 1 [ DST ]


Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 3 gości


Nie możesz rozpoczynać nowych wątków
Nie możesz odpowiadać w wątkach
Nie możesz edytować swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz dodawać załączników

Skocz do:  
cron
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Przyjazne użytkownikom polskie wsparcie phpBB3 - phpBB3.PL